Caccia al Tartufo
nelle Colline Toscane
Cercatore Esperto & Cani Addestrati · Circa 2 Ore · Pranzo Incluso
Raccolta · Pranzo in Fattoria · Tartufo Fresco 🗓 Prenota la Tua EsperienzaNascosto Sotto Terra,
Pronto ad Essere Trovato
Unisciti al nostro esperto cercatore di tartufi e ai suoi cani addestrati per un viaggio unico nella campagna toscana. Imparerai l'arte della raccolta del tartufo e parteciperai a una vera caccia — scoprendo questi straordinari ingredienti nel loro habitat naturale.
Dopo la caccia, si torna al Podere Spedalone per un pranzo rilassato e delizioso preparato dai nostri cuochi, con i tartufi appena trovati durante la mattinata.
Cercatore Esperto & Cani
Caccia con un esperto cercatore locale e i suoi cani addestrati — i veri protagonisti di ogni ricerca.
Nella Natura
Avventurati nei boschi e nei campi toscani attorno al Podere Spedalone alla ricerca di preziosi tartufi neri e bianchi.
Dal Campo alla Tavola
Si torna in fattoria per un pranzo lento e conviviale preparato con i tartufi raccolti quella mattina. La cucina di fattoria al suo meglio.
Acquista Tartufo Fresco
Gli ospiti possono acquistare tartufo fresco direttamente dai nostri fornitori locali di fiducia — porta un pezzo di Toscana a casa.
Tra i Boschi Toscani
Scegli la Tua Esperienza
Cinque esperienze tra mattina e sera — dalla classica caccia mattutina con pranzo, a tre opzioni serali a partire dalle 17:30. Tutte guidate dallo stesso esperto cercatore. Il cibo serale è sempre servito senza tartufo.
Caccia al Tartufo + Pranzo Toscano
La nostra esperienza classica mattutina. Circa 2 ore nella campagna toscana con il nostro esperto cercatore e i suoi cani addestrati, seguiti da un conviviale pranzo toscano a prezzo fisso.
- Caccia al tartufo con cercatore esperto & cani addestrati
- Formaggi, salumi locali, pasta fatta in casa
- Dolce, acqua & caffè inclusi
Caccia al Tartufo + Pranzo al Tartufo
La caccia completa seguita da un pranzo a prezzo fisso interamente dedicato al tartufo — con i tartufi freschi che hai contribuito a trovare quella mattina.
- Caccia al tartufo con cercatore esperto & cani addestrati
- Uova con tartufo fresco, pasta fatta in casa al tartufo
- Dolce, acqua & caffè inclusi
La Caccia della Sera
Si parte verso le colline toscane al tramonto con il nostro esperto cercatore e i suoi cani addestrati, mentre la luce dorata si stende sulla Val d'Orcia. La caccia nella sua forma più pura — solo la ricerca.
- Caccia al tartufo con cercatore esperto & cani addestrati
- Circa 1 ora nel bosco
- Possibilità di acquistare tartufo fresco il giorno stesso
La Caccia dell'Ora d'Oro & Aperitivo
La caccia mentre il sole tramonta sulla Toscana, poi si torna al Podere Spedalone per il nostro aperitivo al tramonto — Prosecco e gli antipasti dello chef mentre la Val d'Orcia si tinge di sera.
- Caccia al tartufo con cercatore esperto & cani addestrati
- Aperitivo al tramonto — Prosecco & antipasti dello chef
- Cibo servito senza tartufo
La Caccia dell'Ora d'Oro & Cena
La nostra serata più completa. Dopo la caccia e l'aperitivo, resta per la nostra cena toscana conviviale alla Pecora Bianca — pasta fatta in casa, carne locale, dolce e caffè attorno a un tavolo comune.
- Caccia al tartufo con cercatore esperto & cani addestrati
- Aperitivo al tramonto — Prosecco & antipasti dello chef
- Cena toscana completa (supplemento €25)
- Cibo servito senza tartufo
📋 Informativa sui Prezzi e le Prenotazioni
Questa esperienza è commercializzata e venduta attraverso diversi canali, inclusi direttamente in struttura, sul nostro sito web e tramite piattaforme e agenzie terze. I prezzi possono variare a seconda della piattaforma, dell'agenzia o del canale attraverso cui viene effettuata la prenotazione. Una volta confermata la prenotazione, non è possibile effettuare adeguamenti di prezzo, applicare sconti o aumenti, indipendentemente dalle tariffe disponibili su altri canali. Il prezzo concordato al momento della prenotazione è definitivo. Per la tariffa migliore disponibile, consigliamo di prenotare direttamente con noi.
Il Programma della Giornata
Una mattina nelle colline toscane, un pranzo lento in fattoria. Così trascorriamo le nostre giornate al tartufo.
Incontra il Cercatore e i Suoi Cani
Raduno al Podere Spedalone. Presentazione del cercatore esperto e dei suoi cani addestrati. Breve introduzione al tartufo, al territorio e alla tecnica di ricerca.
Into the La Campagna
Head out into the Tuscan woods and hills. Watch the dogs work, learn to read the landscape, and experience the thrill of the hunt firsthand.
Ritorno in Fattoria
Si rientra al Podere Spedalone con i tartufi trovati. I nostri cuochi iniziano a preparare il pranzo con i tartufi appena raccolti.
Si Va a Tavola
Un pranzo conviviale e senza fretta in fattoria, preparato con ingredienti di stagione e i tartufi trovati quella mattina.
Le Opzioni del Pranzo
La Tavola della Fattoria Toscana
Un pranzo toscano abbondante e conviviale, radicato nella tradizione locale. Preparato con i prodotti della fattoria e i sapori della Val d'Orcia.
- Selezione di formaggi e salumi locali
- Pasta fatta in casa del giorno
- Dolce
- Acqua naturale e frizzante
- Caffè
Dal Campo alla Forchetta — Tutto Tartufo
Un menù raffinato interamente dedicato al tartufo. Ogni piatto celebra l'ingrediente che hai aiutato a trovare poche ore prima.
- Uova con tartufo fresco — grattugiato al momento
- Pasta fatta in casa al tartufo
- Dolce
- Acqua naturale e frizzante
- Caffè
La Storia e l'Importanza
del Tartufo
Il tartufo affascina il palato umano da millenni. Gli antichi Romani lo consideravano un dono degli dèi — generato dal fulmine che colpiva la terra vicino alle querce. Le corti rinascimentali ne facevano oggetto di competizione. I re di Francia lo bramavano. Ancora oggi rimane uno degli alimenti più pregiati e costosi al mondo, che grammo per grammo rivaleggia con l'oro.
La Toscana si trova al cuore della cultura tartuficola italiana. Le dolci colline della Val d'Orcia — paesaggio UNESCO — offrono condizioni ideali tanto per il tartufo nero (Tuber melanosporum e Tuber aestivum) quanto per il rarissimo tartufo bianco (Tuber magnatum). Questi funghi ipogei crescono in simbiosi con le radici di querce, noccioli e pioppi — invisibili all'occhio non allenato, ma inconfondibili per un cane ben addestrato.
La tradizione della cerca del tartufo in Toscana è un'arte tramandata in silenzio di generazione in generazione — da cercatore ad apprendista, da padre a figlio. Un buon cane da tartufo richiede anni di addestramento e rappresenta il compagno più prezioso del cercatore. Il legame tra uomo, cane e territorio è una relazione di profonda conoscenza reciproca e fiducia.
Oltre al loro prestigio culinario, i tartufi hanno una rilevanza ecologica ed economica profonda. Sono completamente selvatici — impossibili da produrre in massa o coltivare in modo affidabile — il che rende ogni ritrovamento genuinamente prezioso. La loro presenza indica un ecosistema sano e ricco di biodiversità. E in una zona come Pienza, rappresentano un filo vivo che collega la cucina toscana contemporanea alle sue radici più antiche.
Al Podere Spedalone siamo orgogliosi di portare avanti questa tradizione — accogliendo gli ospiti in un rituale che nessun menu di ristorante può replicare. La caccia non è teatro. È la cosa vera.
Prestigio Antico
Apprezzato sin dall'antichità — dai Romani, alle corti rinascimentali, ai re di Francia. Ancora tra gli ingredienti più preziosi al mondo.
Paesaggio UNESCO
Le colline della Val d'Orcia offrono l'habitat perfetto per il tartufo — querce, noccioli e terreni argillosi in uno dei paesaggi più tutelati d'Italia.
Il Cane Addestrato
I cani da tartufo sono insostituibili. Un lagotto ben addestrato riesce a fiutare il tartufo a metri di profondità con straordinaria precisione.
Completamente Selvatico
Il tartufo non si produce in serie. Ogni esemplare è genuinamente selvatico — frutto di suolo, clima ed ecosistemi boschivi vecchi di secoli.
Tutto Quello che Devi Sapere
Durata
Circa 2 ore nel bosco e in campagna
Orario di Inizio
Di solito si inizia alle ore 10:00
Il Pranzo
Servito intorno alle ore 13:00 in fattoria
Costo
Mattina + Pranzo toscano €90 · Mattina + Pranzo al tartufo €130 · Caccia serale €70 · Sera + Aperitivo €90 · Sera + Cena €115
Acquisto Tartufo Fresco
Possibilità di acquistare tartufo fresco dai nostri fornitori locali di fiducia
Liberatoria
È richiesta la firma di una liberatoria prima dell'inizio dell'attività
Cancellazione
Almeno 72 ore prima, confermata dalla nostra reception
Prenotazione Diretta
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