I prodotti della nostra azienda agricola

Nella nostra azienda agricola produciamo olio extra vergine di oliva da agricoltura biologica, grano antico, miele e confetture dai nostri frutti.

Alleviamo galline, che ci forniscono uova fresche ogni giorno.

L’orto ci permette di avere sempre verdure di stagione fresche e genuine, utilizzate quotidianamente dal nostro chef in cucina.

"Il nostro oliveto"

Nel XIII SECOLO furono piantati i primi ulivi dai Monaci Olivetani.

Nello stesso periodo furono costruiti i terrazzamenti in pietra a secco di Spedalone e sui terrazzamenti fu piantato l’oliveto.

Si può ancora vedere nella parte dell’oliveto sotto la strada terrazzamenti con muri a secco a forma di mezzaluna – di questi oggi ne rimangono pochissimi in Toscana. (Elencato nei contratti di locazione nella copia del Libro delle Stime).

"Il nostro Grano Antico"

Torniamo indietro nel tempo, celebrando varietà di grano che sono rimaste intatte per centinaia e persino migliaia di anni.

Coltiviamo il Grano Verna e lo adoriamo! Il grano Verna è un’antica varietà di origine toscana.

Appartiene alla categoria dei grani antichi, molto apprezzata in passato per le sue caratteristiche fortemente rustiche.

Poi dimenticato per molti anni perché decisamente meno produttivo delle varietà moderne.

La farina di grano Verna è molto più di una semplice farina per la panificazione.

È quasi scomparso una volta, nonostante il suo impressionante contenuto di nutrienti, quindi dovremmo celebrare la sua sopravvivenza usandolo il più possibile.

Tutto il nostro pane fatto in casa, pasta fatta in casa e dolci fatti in casa fatti con il nostro grano coltivato in azienda per il tuo divertimento!

Scroll to Top
× WhatsApp Us